衣索比亞 希達馬 G1

衣索比亞 希達馬  G1 水洗 
Ethiopia Sidama G1 Washed 

國家：衣索比亞
產區：班莎(Bensa)，希達馬(Sidama)
海拔：1900-2100公尺
處理方式：水洗
等級：G1
品種：原生種(Heirloom)
風味：白花、黃檸檬、蜂蜜

成熟的咖啡櫻桃採摘後，需在8小時內送至處理廠處理。咖啡櫻桃去果肉後，放置在水洗槽進行第一階段的36小時水洗發酵，再進行12小時的二次水洗發酵，增加其酸質的明亮度及乾淨度，接著移至非洲棚架曝曬乾燥，直至含水率達11%，即完成。