肯亞 冽里 單層慢速乾燥日曬-少量庫存

國家：肯亞

產區：冽里(Nyeri)

海拔：1,850公尺

品種：SL28, SL34，少許Ruiru 11及Batian

**風味短評
乾香為芒果、百香果、葡萄及黑醋栗。入口主調為黑莓、黑醋栗軟糖、葡萄乾，緊接著芒果及葡萄香氣，有著如糖果般的甜感及強勁多變的風味。

加圖吉處理廠(Gatugi Factory) 是圓石團隊已經引進五年的老朋友了，不同以往的是，這次為大家帶來的是客製化的日曬批次。選在Gatugi進行客製化日曬批次的訂製不僅是長期合作累積默契地開花結果，更有地域風土的條件考量。圓石團隊數度造訪歐薩亞合作社以及其旗下的加圖吉處理廠，對其獨特的地理位置條件有非常深刻的印象，首先加圖吉處理廠的海拔高達 1,850公尺，這在肯亞是非常少見的(例如Gatomboya 約1650-1700之間)，而其坐落地勢亦非常獨特。加圖吉處理廠位於一個南北向山坡稜線道路旁，其倉庫、水洗設備及日曬廠分別位於道路的兩側，所在位置即是山丘的最高點，鄰近所屬成員小農的農地以處理廠及道路為中心，分布在周圍，坐擁東西不同坡向的咖啡農地以及日曬廠，日間的日照變化造就其少見的微型氣候。

加圖吉處理廠水洗豆款的風格強烈但又兼具細緻的花香酸質變化，帶有強烈的肯亞風格，往往可見黑醋栗、紅醋栗、蔓越莓等風味特徵，細緻之處又轉成如金銀花、洛神花等花香，尾韻或帶有雪松氣息，更見其悠長綿延。無怪乎，其不管AA、AB或者珍珠圓豆都能在Coffee Review留下高分紀錄。

著眼於加圖吉處理廠咖啡櫻桃本身優異風味本質，我們因此在這裡訂製日曬批次，尤以其強烈的黑醋栗肯亞特質以及扎實豆性，我們在日曬批次的製作上面，更能大膽的使用最細緻的日曬工法，成果非常令人滿意。強勁的熱帶水果日曬風味以及肯亞黑醋栗特質，相得益彰，強勁複雜多變的風味引人入勝。肯亞少見的精緻日曬客製化批次，屬微量批次，喜歡的朋友手腳要快喔！