法老王-2020 TCE [CB] 白金牌優質獎

2020 ITCE 濃縮咖啡得獎作品

風味：濃郁的巧克力、核桃、蜜糖味、夾雜藍莓香氣及口感，配上牛奶後在層次上更分明，入口後藍莓氣味鼻腔上一直繚繞

命名及配豆故事

當初在一開始思考就想以水果層次風味為主，又不帶太死膩的甜，而選擇非洲日曬豆，在烘焙上融合烘焙度及比例上就用多達25種數據，如乘法般，一直在對比調整，就為了要讓味道更顯明及立體，在濃縮咖啡上是更想要黏稠感高及濃縮萃取的莓果味，厚實的甜感，焦糖或巧克力特色，當配比出現後，又在一次萃取及品嚐直到滿意，才送審。

在命名上，完成沒有太用力思考，非常直接的念頭～【法老王】

一點都不違和，很配，因為剛好又都是非洲日曬豆，就是這樣巧合。

2020/10/13 杯測品評，得到很多評審喜愛而得獎。

這款豆子烘焙完成後20天後喝，味道越亮麗，藍莓味更強，放越久越有特色喔～